Пшено - 3 домашних вкусных рецепта

Пшено

Пшено — это крупа, получаемая из очищенных и шлифованных семян проса, традиционный продукт русской кухни и питательный ингредиент для каш, запеканок, супов и гарниров. Пшено отличается ярко-жёлтым цветом, нежным, слегка ореховым вкусом и рассыпчатой структурой после варки. Крупа богата растительным белком высокой усвояемости, сложными углеводами, необходимыми для энергии, пищевыми волокнами, способствующими пищеварению, а также содержит витамины группы B (B1, B2, B6, фолиевая кислота), витамин E и PP. По количеству минералов пшено превосходит многие другие крупы, особенно по содержанию магния, железа, фосфора, калия, меди и цинка, что благоприятно влияет на работу сердца, сосудов, нервной системы и кроветворение. Пшено не содержит глютена, поэтому подходит для питания людей с непереносимостью этого белка. Крупа легко усваивается, активизирует обмен веществ, способствует выведению токсинов и солей тяжёлых металлов, укрепляет иммунитет. В кулинарии пшено универсально: варится быстро, хорошо сочетается с молоком, орехами, фруктами, ягодами, овощами и мясом. Перед приготовлением рекомендуется тщательно промыть пшено, чтобы убрать горчинку. Хранить крупу нужно в плотно закрытой посуде в сухом тёмном месте, чтобы избежать прогорклости. Пшено — доступный, полезный и незаменимый продукт для разнообразного и сбалансированного рациона.