Ягоды годжи - 1 домашний вкусный рецепт

Ягоды годжи

Ягоды годжи — это плоды кустарника дерезы обыкновенной (Lycium barbarum), которые на протяжении многих столетий применяются в традиционной китайской медицине и рационе долгожителей восточных стран. Ягоды имеют насыщенный красно-оранжевый цвет, вытянутую небольшую форму и слегка сладковато-кислый вкус с нотками изюма и клюквы. Они богаты биологически активными веществами: в их составе присутствует множество витаминов (особенно С, А, группы В и Е), минеральных элементов (железо, цинк, медь, селен, кальций), незаменимые аминокислоты и особые растительные полисахариды, которые приписывают иммуностимулирующие и антиоксидантные свойства. Ягоды годжи содержат каротиноиды, способствующие поддержанию здоровья глаз и кожи, а также большое количество пищевых волокон, что положительно влияет на пищеварение и помогает контролировать уровень сахара в крови. Благодаря естественной сладости ягоды могут употребляться как самостоятельная закуска, а также добавляться в каши, йогурты, смузи, напитки, выпечку и салаты. Продукт популярен среди приверженцев здорового питания, поскольку обладает невысокой калорийностью, но при этом снабжает организм множеством полезных веществ. Регулярное употребление ягод годжи способствует укреплению иммунитета, повышению тонуса, поддерживает молодость организма, а высокое содержание антиоксидантов помогает снизить воздействие стрессов и неблагоприятных факторов окружающей среды. Ягоды годжи можно употреблять как в сыром, так и в сушёном виде, а также в составе витаминных смесей.