Виноградный сок - 1 домашний вкусный рецепт

Виноградный сок

Виноградный сок — это натуральный напиток, получаемый путём отжима свежих ягод винограда различных сортов. Он обладает насыщенным фруктовым вкусом, естественной сладостью и характерным ароматом, оттенки которых зависят от выбранных сортов и степени зрелости плодов. Виноградный сок богат природными сахарами (глюкоза, фруктоза), органическими кислотами (винная, яблочная), витаминами (C, группа B, PP), а также содержит флавоноиды, антиоксиданты и полифенолы, в частности ресвератрол — вещество, укрепляющее сердечно-сосудистую систему и обладающее противовоспалительным действием. Минеральный состав включает калий, кальций, магний, железо и марганец, что способствует поддержанию баланса жидкости, укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ. Виноградный сок тонизирует, восстанавливает силы, подходит для питания детей и взрослых. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, способствует нейтрализации свободных радикалов и замедлению процессов старения. В кулинарии применяется не только как самостоятельный напиток, но и для приготовления десертов, морсов, муссов, желе, маринадов, сорбетов и соусов. Свежевыжатый сок не содержит жиров, холестерина и глютена, может употребляться вегетарианцами и в дни поста. Рекомендуется хранить в холодильнике и употреблять в течение 1–2 суток после приготовления, чтобы сохранить максимум витаминов и активных веществ.