Сыворотка - 1 домашний вкусный рецепт

Сыворотка

Сыворотка — это побочный натуральный продукт, образующийся после свертывания и процеживания молока при производстве сыра, творога или других молочных продуктов. Она представляет собой жидкость желтоватого цвета с тонким приятным молочным вкусом и легкой кислинкой, обладающую высокой биологической ценностью. Сыворотка богата белками (преимущественно альбумином и глобулином), которые легко усваиваются организмом и способствуют восстановлению мышечной ткани. Кроме того, продукт содержит минимальное количество жира, низкокалорийный, является источником лактозы — природного молочного сахара, а также витаминов группы B, кальция, калия, магния, фосфора, молочной кислоты и микроэлементов. Благодаря этим свойствам сыворотка укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, способствует выведению токсинов, поддерживает здоровье костей и сердечно-сосудистой системы. Сыворотка может употребляться в чистом виде как полезный напиток, служить основой для приготовления коктейлей, выпечки, блинов, хлеба, смузи, маринадов и домашней косметики. Продукт обладает мочегонными, восстанавливающими и легкими очищающими свойствами, рекомендуется в спортивном и диетическом питании, а также в рационах людей с непереносимостью жирового молока. Сыворотка легко усваивается, хорошо сочетается с фруктами и овощами, делая блюда более полезными, воздушными и влажными на вкус. Быстро портится при комнатной температуре, поэтому требует хранения в холодильнике.