Ликёр Амаретто - 1 домашний вкусный рецепт

Ликёр Амаретто

Ликёр Амаретто — знаменитый итальянский сладкий алкогольный напиток на основе миндаля или абрикосовых косточек, часто с добавлением ванили, специй и трав. Его родиной считается город Саронно, где в XVI веке был создан первый рецепт. Амаретто имеет насыщенный янтарный цвет, густую, маслянистую текстуру и ярко выраженный аромат с доминантой миндальных и ванильных нот, на фоне которых проявляются мягкие оттенки карамели и пряностей. Крепость напитка обычно составляет 21–28 % об., а сладость и вкус делают его универсальным ингредиентом для коктейлей, выпечки, десертов и горячих напитков. Амаретто используется для приготовления классических коктейлей (например, Амаретто Саур), как добавка к кофе, мороженому, кремам, пирогам и бисквитам, а также для ароматизации фруктовых и шоколадных десертов. Ликёр обладает согревающим действием, стимулирует пищеварение, а благодаря богатому вкусовому профилю идеально подходит для сервировки в чистом виде или со льдом. Эстетика и утончённость Амаретто сделали его частью мировой барной культуры и домашней кухни. Напиток содержит значительное количество сахара и калорий, при этом не содержит жиров и белков, а углеводы представлены главным образом в виде простых сахаров. Хранить Амаретто рекомендуется в прохладном темном месте, плотно закрытым. Классический миндальный вкус Амаретто гармонично сочетается с кофе, шоколадом, цитрусовыми, ванильными и сливочными продуктами.