Хрен сливочный - 1 домашний вкусный рецепт

Хрен сливочный

Хрен сливочный — это традиционная пряная приправа, в составе которой сочетаются тертый корень хрена, сливки или сметана (иногда майонез), а также соль, сахар, лимонная кислота и иногда небольшое количество уксуса. Такая комбинация придает соусу яркий характерный вкус: остроту и пикантность свежего хрена смягчает нежная молочная основа, что делает сливочный вариант более гармоничным и универсальным. Консистенция хрена сливочного обычно густая, однородная, с мелкими вкраплениями тертого корня, цвет — белый или слегка кремовый. Приправа великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами, холодцами, языком, окороком, сосисками, копченостями, а также используется как пикантная добавка к овощам, салатам, бутербродам и традиционному славянскому праздничному столу. Хрен богат витаминами группы B, а также витамином C, эфирными маслами, фитонцидами и минералами, известен своими противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Сливочная основа улучшает усвояемость и сглаживает остроту корня, поэтому продукт подходит даже для умеренно острой закуски. Калорийность хрена сливочного зависит от конкретного рецепта и составляет в среднем 180–220 ккал. Приправа не только подчеркивает вкус блюда, но и способствует пищеварению, повышая аппетит. Важно хранить хрен сливочный в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и желудочный аромат.