Чай матча - 1 домашний вкусный рецепт

Чай матча

Чай матча — это японский порошковый зелёный чай, изготовленный из молодых листьев теневыращенного сорта камелии китайской. Для получения матча чайные листья обрабатывают паром, сушат и тщательно перемалывают на каменных жерновах до состояния шелковистого порошка ярко-зелёного цвета. В отличие от обычного чая, матча употребляют с водой или молоком, непосредственно растворяя порошок, благодаря чему сохраняется весь спектр полезных веществ. Матча богат антиоксидантами, особенно эпигаллокатехином галлатом (EGCG), который способствует защите организма от воздействия свободных радикалов, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения. В продукте высокое содержание витаминов группы В, А, Е, С, K, а также минералов — калия, кальция, фосфора и железа. Чай также содержит L-теанин, который улучшает концентрацию, расслабляет и уменьшает стресс, в то время как кофеин обеспечивает длительный прилив энергии без резких спадов. Матча улучшает обмен веществ, способствует сжиганию калорий, поддерживает здоровье сердца, сосудов и мозга, помогает снизить уровень холестерина и стимулирует пищеварение. Благодаря насыщенному вкусу с легкой сладостью и травяными нотами, матча используют не только для приготовления напитков, но и в кулинарии: для десертов, выпечки, смузи и мороженого.