Белая фасоль - 1 домашний вкусный рецепт

Белая фасоль

Белая фасоль — это питательный и универсальный представитель бобовых культур, который обладает нежным вкусом, кремовой текстурой и ценными питательными свойствами. При выращивании фасоли получают овальные или слегка сплюснутые зерна белого цвета, которые широко используются в кулинарии многих стран мира. Белая фасоль известна высоким содержанием растительного белка, медленных углеводов, пищевых волокон и практически не содержит жира, что делает ее популярной основой для здорового и сбалансированного питания. В составе фасоли содержатся витамины группы B (в особенности B1, B2, B6, фолиевая кислота), витамин E, а также важные минералы — калий, магний, железо, фосфор, кальций и цинк. Кроме того, благодаря богатству клетчатки фасоль способствует нормализации работы кишечника, снижению холестерина, укреплению иммунитета. Белая фасоль обладает низким гликемическим индексом и рекомендуема при диабете и диетах для контроля массы тела. Из белой фасоли готовят супы, рагу, салаты, гарниры, пюре, пасты, ее используют в составе приправ и начинки для выпечки. Нежная текстура позволяет фасоли легко впитывать вкусы других ингредиентов, а после правильной термической обработки она становится мягкой и сытной. Продукт прост в хранении, долго не портится при соблюдении условий сухого и прохладного помещения, быстро насыщает, прекрасно подходит для вегетарианской и постной кухни, оставаясь доступным источником ценных питательных веществ.