Ром - 1 домашний вкусный рецепт

Ром

Ром — это крепкий алкогольный напиток, получаемый путём перегонки сброженного сока или мелассы сахарного тростника. Исторически ром был неотъемлемой частью культуры Карибского бассейна, Латинской Америки, а также Южной Азии. Цвета и вкусовые качества рома варьируются — от прозрачного белого до насыщенного золотого и тёмного, в зависимости от метода выдержки и используемых технологий. Молодой белый ром обладает нейтральным мягким вкусом и чаще применяется для коктейлей, а выдержанный ром — насыщенный, с карамельными, ванильными, фруктовыми и дубовыми нотами — популярен для употребления в чистом виде. Содержание спирта обычно составляет 40–50%, что придаёт продукту выраженную крепость и тёплый характер. Ром богат этанолом и практически не содержит белков, жиров, углеводов и других питательных веществ. Его энергетическая ценность полностью обусловлена наличием спирта, поэтому напиток не подходит для диетического рациона. В кулинарии ром используется для пропитки бисквитов, ароматизации десертов, выпечки, фруктовых салатов, соусов, мясных и рыбных маринадов, горячих напитков и коктейлей (мохито, дайкири, пина колада). Он прекрасно сочетается с цитрусовыми, шоколадом, сливками, кофе и пряностями, придавая блюдам приятный экзотический аромат. Ром важно хранить в плотно закрытой бутылке при комнатной температуре, защищая от солнечных лучей и сильных перепадов температуры. При употреблении следует помнить о его крепости и соблюдать умеренность.