Кофейный ликёр - 1 домашний вкусный рецепт

Кофейный ликёр

Кофейный ликёр — это ароматный алкогольный напиток на основе натурального кофе, часто с добавлением спирта, сахара, карамели и иногда сливочного компонента или специй. Классические кофейные ликёры производятся путём мацерации или экстракции кофейных зёрен, благодаря чему в напитке сохраняются насыщенный вкус, глубокий аромат и нотки шоколада, ореха, ванили или карамели. Содержание алкоголя в кофейном ликёре обычно составляет от 15% до 30%, а сладость и густота зависят от избранной рецептуры, широко варьируются по производителям. В составе ликёра присутствуют сахара, органические кислоты, эфирные масла кофе, а также иногда сливки, что добавляет мягкости и делает его густым. Кофейный ликёр активно используется в коктейлях, десертах, кофе, выпечке и для ароматизации мороженого, а также в чистом виде или с льдом. Он добавляет изысканный кофейный акцент в классические коктейли (Эспрессо Мартини, Белый Русский, Б-52) и хорошо сочетается с шоколадом, сливками, орехами. Благодаря высокой сладости кофейный ликёр часто употребляется как самостоятельный дижестив после еды. В умеренном количестве продукт стимулирует настроение, но содержит немалое количество калорий и сахара; слишком частое употребление не рекомендуется при диетах или заболеваниях обмена веществ. Кофейный ликёр легко хранится и практичен в барном деле, особенно для домашних коктейлей.