Чай улун - 1 домашний вкусный рецепт

Чай улун

Чай улун — это разновидность традиционного китайского чая, относящегося к категории полуферментированных чаёв и занимающего промежуточное место между зелёными и чёрными сортами. Для его изготовления используют крупные и цельные листья, которые проходят особый процесс обработки: скручивание, частичную ферментацию и термическую сушку. Такой подход позволяет сохранить максимум эфирных масел и биологически активных веществ. Чай улун выделяется сложным и многогранным ароматом с нотками цветов, фруктов, сливок или орехов, а его вкус сочетает свежесть, лёгкую горчинку и насыщенную приятную сладость. В зависимости от сорта напиток может иметь оттенки от светло-золотистого до янтарного. В составе улуна присутствуют антиоксиданты, полифенолы, витамины группы B, витамин C, магний, калий, марганец и аминокислоты. Чай стимулирует обмен веществ, поддерживает работу сердца, улучшает умственную активность, способствует очищению организма и нормализации артериального давления. Регулярное употребление улуна благотворно влияет на кожу и замедляет процессы старения благодаря высокой антиоксидантной активности. В чайной культуре улун ценится за способность раскрываться при многократном заваривании, каждый раз даря новый вкус и аромат. Улун используют для классического заваривания, чайных церемоний, приготовления холодных напитков, а также как основу для чайных коктейлей.