Апельсиновый ликёр - 1 домашний вкусный рецепт

Апельсиновый ликёр

Апельсиновый ликёр — это ароматный сладкий алкогольный напиток на основе спирта, цедры и сока апельсина, часто с добавлением сахара и пряностей. В производстве используют качественный этиловый спирт или дистиллят, натуральные экстракты и эфирные масла апельсина, иногда дополняя состав лимоном, кардамоном, ванилью для создания сложного яркого букета. Апельсиновый ликёр бывает классическим прозрачным или с насыщенным оранжевым оттенком, а содержание алкоголя колеблется от 15 до 40 % об. Характерной чертой напитка являются интенсивные цитрусовые ноты, сладкий вкус с лёгкой кислинкой и приятный освежающий аромат, способный гармонично оттенить большинство коктейлей. Среди самых известных видов — Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec, которые широко применяются в классической миксологии. Ликёр используют для приготовления коктейлей: маргарита, космополитен, твин орандж, а также как добавку к десертам, выпечке, фруктовым салатам и пропиткам для тортов. В кулинарии апельсиновый ликёр раскрывает вкус шоколада, сливок и тропических фруктов, помогает создавать необычные маринады и соусы. Хранить его следует в тёмном и прохладном месте, плотно закрытым, чтобы сохранить аромат. Продукт не содержит жиров и белков, энергетическая ценность обусловлена сахаром и этанолом. Апельсиновый ликёр употребляют умеренно, только взрослыми.